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蒸螃蟹需要多長時間 清蒸螃蟹的做法及吃螃蟹的禁忌

發布時間:2018-01-22 21:19     來源:izhufu

秋天來了,不少吃貨都按耐不住自己的嘴巴,忍不住要買幾只螃蟹回家吃,螃蟹鮮美營養,不過大家知道螃蟹怎么做好吃?清蒸螃蟹的做法是怎樣?以及螃蟹蒸多久?蒸螃蟹需要多長時間?

蒸螃蟹需要多長時間

螃蟹的營養價值

螃蟹里面含有豐富的蛋白質、而蟹黃里面的膽固醇則含量特別高,里面還含有各種豐富的微量元素、氨基酸、核黃素,以及維生素,比如維生素D,以及維生素B,比一般的魚類以及蛋類含有的都要高。

吃螃蟹的禁忌

生吃×:螃蟹一定不可以生吃,要完全煮熟后方可食用,因為螃蟹多以動物的尸體以及腐敗的東西為食物,因此里面有大量的細菌病菌,以及寄生蟲,一旦沒有煮熟后食用就容易影響健康,危害衛生。

死的×:螃蟹不僅不能生吃,而且也可以吃死掉的螃蟹,因為死了的螃蟹里面會有大量細菌病菌擴散,從而出現反胃、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。

蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心×螃蟹的這四個部位不僅臟,而且會影響身體健康,因此一定要去除之后才能食用。

蒸螃蟹需要多長時間

螃蟹怎么做好吃 螃蟹的吃法

清蒸螃蟹的做法

1.先把螃蟹刷洗干凈后處理干凈,再將水倒入鍋里,放入蔥姜,燒開后放入螃蟹在鍋里蒸

2.一般蒸一刻鐘左右即可,蒸熟后可以沾海鮮汁食用。

清蒸螃蟹的做法

1.先把螃蟹刷洗干凈,之后將生姜洗干凈后切成薄片,再放入蒸籠里面蒸十分鐘至一刻鐘

2.之后將姜蒜洗干凈后切成碎末后放入小碗里面,再倒入醬油和醋,滴幾滴芝麻油,放入姜蒜末,蒸好的螃蟹直接沾汁吃即可。

蒸螃蟹的注意事項

蒸螃蟹之前一定要將螃蟹徹底的清洗處理干凈,因此建議大家放入鹽水里面浸泡30分鐘,這樣可以讓螃蟹快速吐出臟東西,之后再用小牙刷把螃蟹的每個地方都刷洗干凈,再螃蟹殼朝下的放在鍋里蒸即可。

蔥姜炒蟹的做法

1.螃蟹刷洗清洗處理好后分成涼兩半,再把切口放在淀粉中薄薄的包裹一層即可

2.再將蔥姜蒜洗干凈后切好,放入油里面翻炒出香味,再放入辣椒醬,放入青辣椒翻炒片刻

3.倒入螃蟹,沿著鍋邊倒入料酒,再放入白糖和鹽,之后再倒入少許清水翻炒片刻,收汁后撒些蔥葉。

浸泡,一般浸泡30分鐘即可讓螃蟹將臟東西吐出來,再用小牙刷刷洗螃蟹。

螃蟹蒸多久 蒸螃蟹需要多長時間

螃蟹放入鍋里,蓋好鍋蓋后大火蒸至水開,這時螃蟹就開始變紅色了,之后轉成中火,一般八分鐘至一刻鐘即可蒸熟,如果螃蟹小一般蒸八分鐘,比如不超過3兩的螃蟹一般蒸的時間不會超過十分鐘,而四兩左右的螃蟹蒸12分鐘即可,四兩以上的則需要蒸一刻鐘,一般多重一兩,那么時間也需要延長兩分鐘。

來源:主婦網 編輯:0℃


 
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