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吃黃豆有哪些好處 黃豆怎么吃最營養

發布時間:2018-01-22 21:19     來源:izhufu

黃豆是一種常見的豆類,黃豆的功效與作用很多,黃豆的吃法和做法也是各種各樣,不過大家需要注意不能大量吃黃豆,否則容易導致腹脹,適量吃還是有益身心的,今天我們就一塊來了解黃豆的營養價值,黃豆的功效與作用,以及黃豆的吃法吧。

黃豆的功效與作用

黃豆的營養價值 黃豆的功效與作用

預防血管硬化:黃豆里面的卵磷脂十分豐富,這是一種可以降低脂肪、血清以及膽固醇的成分,能夠預防血管硬化,還可以避免血管內膜收到傷害,所以人們稱黃豆是血管清道夫,可以用它降低血脂、膽固醇。

益智補腦:剛才提及的卵磷脂不僅可以預防血管疾病,而且還可以益智補腦,提高記憶力,預防老年癡呆,嬰幼兒食用能夠促進大腦神經系統,以及促進大腦的增長以及發育。

延緩衰老及抗癌:黃豆里面的大豆皂苷可以去除身體里面的自由基,可以有效抗氧化,可以抑制腫瘤細胞的生長,具有提高抵抗力和免疫力的功效,因此不論是延緩衰老,還是防癌抗癌的都有非常好的功效。

調節激素水平:黃豆里面含有的大豆異黃酮可以有效調節身體里面的雌激素,能夠遇高則抗,遇低則補,意思就是當身體里面的雌激素不足時就會彌補雌激素的不足,而雌激素過高時則能抑制抑制雌激素,所以說女性特別適合食用黃豆。

降低血壓:高血壓都是因為身體里面的鈉含量過高,而鉀含量太低導致的,所以高血壓人群應該多吃一些高鉀的食物,比如說黃豆,黃豆里面含有的鉀含量豐富,能夠促進鈉鹽的排出,可以有效降低血壓。

黃豆的吃法

黃豆的吃法

炒黃豆的做法

1.準備好黃豆300克、鹽5克、花生油,之后將黃豆清洗干凈,再放入水里面浸泡一晚

2.第二天將壞的黃豆挑出來丟掉,再放入鹽攪拌均勻后腌制60分鐘,之后用蓋子蓋好晾一夜至半干即可

3.再將油倒入鍋里,放入黃豆,小火慢慢翻炒成金黃色就完成了(一定要用小火慢慢翻炒,否則口感不夠酥脆,還會有夾生的情況)。

黃豆的吃法

海帶黃豆排骨湯的做法

1.準備好豬大排適量、海帶結適量、黃豆適量、鹽適量、姜適量,之后將干海帶放入水中浸泡,再徹底清洗干凈后切成條狀

2.再將新鮮的海帶結清洗干凈后控干水,黃豆放入水中浸泡幾個小時,排骨洗干凈后剁成塊狀

3.再放入沸水里面焯一會,之后再清洗干凈控干水,把排骨、黃豆和姜片一塊放入鍋里,倒入水,大火煮開后小火慢慢煮兩小時

4.再倒入還帶煮半小時左右,放入鹽就可以食用啦。

來源:主婦網 編輯:0℃


 
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