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蝦不能和什么一起吃 如何吃蝦最健康

發布時間:2017-12-14 11:45     來源:izhufu

蝦是常見的一種海鮮,大家知道河蝦怎么洗?蝦線怎么挑?蝦怎么做好吃嗎?想要健康的吃蝦首先就要正確選購,今天就一塊來了解蝦的處理方法和吃法,以及選購方法。

河蝦怎么洗

如何挑選蝦

大家在挑選蝦的時候一定要看一下蝦的背部,如果是青黑色則表示是新鮮的蝦,而且挑選的時候要選擇完整,殼不脫落,干凈干燥的新鮮活蝦,不建議食用那些不知道來歷的凍蝦,以及那些除掉了蝦尾的蝦,并且蝦絕對不是越大越好,小河蝦最為營養。

河蝦怎么洗

直接把河蝦放入水里面浸泡兩個小時,再一一的刷洗干凈。清洗好之后要去掉頭殼,再用剪刀在頭和背部的地方將黑色的胃囊去掉,再用手捏住蝦尾處的尾甲,去掉腸線,再在背上豎著剪一刀,這樣可以更好的入味。

蝦怎么做好吃

蝦里面有很多的細菌病菌,因此一定要經過高溫烹煮,并且要徹底煮熟方可食用,夏天的天氣炎熱,容易上火,因此建議清蒸的方法。食用的時候建議放入姜,倒入醋,這樣能夠有效去腥提鮮,還可以促進消化,補鈣殺菌。最后提醒大家,蝦做好之后最好一次性吃掉,不要隔夜。

吃蝦不能吃什么

吃蝦不能吃什么 蝦不能和什么一起吃

含鞣酸的水果:蝦里面含有豐富的蛋白質,以及鈣,不可以和含有鞣酸的水果一塊吃,比如山楂、石榴、柿子以及葡萄,一起食用會影響蛋白質的吸收,還會產生鞣酸鈣,容易刺激腸胃,導致反胃嘔吐、以及頭昏腹瀉等情況,如果一起食用需要間隔兩小時。

啤酒:吃海鮮不建議喝太多啤酒,否則人會產生尿酸,導致痛風。建議大家用白葡萄酒搭配海鮮,這樣可以殺菌去腥。

對于有過敏的人吃蝦一定要更為謹慎,如果蝦的顏色發紅發軟,沒有頭的不建議購買,變質的蝦也不能食用。并且蝦背上面的蝦線需要去掉,因為這里是蝦沒有排泄完的臟東西,含有腥味,容易影響胃口,所以吃之前要去掉。

蝦線怎么挑

牙簽:用牙簽去蝦線絕對是最常見,最方便,也是最好的方法,吃之前只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,再朝上挑斷蝦線就去除了。如果沒有徹底去掉蝦線,那么挑斷之后再捏住斷開的線頭,然后徹底的抽出蝦線即可。

蝦頭凸刺:蝦頭中間你會發現凸起的刺,再用剪刀在這個地方剪開,之后將整個腦子挑出來,蝦線也會被扯出來。

活剝:有些人去蝦線時會把蝦煮熟后去掉,但是這樣并不方便,而活剝雖然看似殘忍,但其實只是用手掐住新鮮蝦的脖子,再把頭和蝦線一起拽出,要知道生蝦更容易去掉蝦線,之后放入沸水里面煮一兩分鐘至殼變紅即可去掉蝦殼。


來源:主婦網 編輯:0℃


 
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