柿餅上的白霜是什么糖
柿餅表面那一層白霜究竟是什么？是怎么形成的？柿餅上的白霜就是柿霜，其實柿餅上的白霜是因為柿子肉經過干燥之后出現的葡萄糖以及果糖的凝結物，柿子里面有很多的水分，還含有一些糖分，當曬干之后里面的那些糖分就會到皮上，果糖比葡萄糖更甜，但是果糖更容易吸收水分，從而黏在柿餅表皮，而葡萄糖雖然不容易吸收水分，但是進入表皮時就會出現一層均勻的白色粉末，還將果糖包裹住，從而形成干燥的白色糖粉，因此柿餅上的白霜其實就是葡萄糖粉末。這種柿霜能夠防治咽炎以及口舌生瘡。
柿餅在完全曬干的情況下才能形成白霜，最少也要曬25天，再放入袋中悶幾天，這樣才能將水分曬干長出白霜，口感香甜，手感干硬，不論你怎么抖都不用擔心會掉落，但如果你買的柿餅手感軟，白霜特別厚，一抖就掉下來就表示是用石灰冒充的，，并且價格便宜的那么千萬別購買，以免買到化妝后的柿餅。
柿餅的功效與作用 柿餅的營養價值
柿餅里面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素、微量元素，以及尼克酸、硫胺素等各種營養元素，具有清熱去火、潤腸通便、降低血壓，治療便秘和痔瘡的功效，而且還可以止咳化痰、解毒排毒，不僅如此，柿子還可以美容養顏，治療黃褐斑。
柿餅不能和什么一起吃
柿子和鵝肉一塊吃會危害生命，嚴重的還會導致死亡；和白酒、雞蛋一塊吃容易導致腹瀉，以及結石；和螃蟹、海參、梨子、紅薯、章魚、河蝦一塊吃則容易導致付賬腹瀉；而如果和紫薯一塊吃則容易胃出血或胃潰瘍。
甘薯
兩者一塊食用容易患有胃柿石，嚴重的還容易胃穿孔，導致死亡。因為人在食用甘薯之后，會讓身體攝取過量的淀粉，食用之后會增加胃酸，這時一旦食用柿餅就容易造成沉淀物堆在一塊，出現不容易消化的情況。
黑棗
不論是黑棗還是柿餅里面都有大量的鞣酸以及果膠，如果一塊食用就容易導致結石，不利于消化，也容易排出，如果情況嚴重還需要用手術將其取出，否則就會影響身體。
海鮮
海鮮里面一般都含有大量的蛋白質以及鈣質，柿餅里面則含有豐富的鞣酸，一塊食用則不利于消化，從而刺激腸胃，影響腸胃健康，嚴重的還會出現反胃嘔吐，腹痛腹瀉等食物中毒的癥狀。
牛奶
食用柿餅的時候也不可以喝牛奶、豆漿等高蛋白的食物，否則不利于消化，還容易導致結塊。
雞蛋
兩者一塊吃不僅會出現腹痛腹瀉的情況，還容易反胃嘔吐，因此如果不小心一塊食用，就要立刻催吐，直接將鹽放入溫開水里面，拌勻后晾晾后飲用再飲用，可以反復飲用幾次，再快速催吐。也可以直接將新鮮的生姜清洗干凈，再搗成姜汁，倒入溫水飲用，這樣也可以加快有毒物質排出身體。
來源：主婦網 編輯：0℃